D-Psicose / Allulose സീറോ ഷുഗർ ബദൽ

പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ

അല്ലുലോസ് ഫ്രക്ടോസിന്റെ ഒരു എപ്പിമർ ആണ്, പ്രകൃതിയിൽ സ്വാഭാവികമായി നിലനിൽക്കുന്നതും എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് ഉള്ളടക്കമുള്ളതുമായ ഒരു അപൂർവ മോണോസാക്കറൈഡ്.മധുരം സുക്രോസിന്റെ 70% ആണ്, കലോറികൾ സുക്രോസിന്റെ 0.3% ആണ്.ഇതിന് സുക്രോസിന് സമാനമായ രുചിയും വോളിയം സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിലെ സുക്രോസിന് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരനുമാണ്.ഇതിനെ "ലോ കലോറി സുക്രോസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് GRAS (സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട) പദാർത്ഥമായി അംഗീകരിച്ചു, D-psicose ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായും ചില ഭക്ഷണ ചേരുവകളായും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, ജപ്പാൻ, ദക്ഷിണ കൊറിയ മുതലായവ ബേക്കിംഗ്, പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിച്ചു.
1. D-Psicose, കൊഴുപ്പ് സമന്വയത്തെ തടയുന്നു, കൊഴുപ്പ് വിഘടിപ്പിക്കുന്ന വേഗത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു.
2. ഡി-പ്സിക്കോസ്, α- ഗ്ലൂക്കോസിഡേസിന്റെ ജൈവ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുന്നു, ചെറുകുടലിൽ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര (പിപിജി).
3. ഡി-പിസിക്കോസ് ചെറുകുടലിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ മാറ്റത്തിനും വൃക്കയിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്നതിനും കാരണമാകില്ല.
4. ഡി-സൈക്കോസ് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയും ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ഇത് ഹെപ്പാറ്റിക് ഗ്ലൂക്കോകിനേസ് എക്സ്പ്രഷൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും കരൾ ഗ്ലൈക്കോജൻ സിന്തസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.ഫൈബ്രോസിസ് β ഐലറ്റ് സെല്ലുകളെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.
5. D-Psicose ഭക്ഷണത്തിന്റെ gelation മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീനുമായി മെയിലാർഡ് പ്രതികരണവും ഉണ്ട്, കൂടാതെ സ്വാദും രുചിയും നിറവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

സീറോ പഞ്ചസാര, സീറോ ഫാറ്റ്, കുറഞ്ഞ കലോറി: പഞ്ചസാരയുടെ 1/10 കലോറി.
മധുരം സുക്രൈസ് പോലെയാണ്, പക്ഷേ പഞ്ചസാര എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ല.
പ്രമേഹത്തിന് അനുയോജ്യം: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കില്ല.
കുടൽ മൈക്രോകോളജി ക്രമീകരിക്കുന്നു.

അപേക്ഷകൾ

1. കുറഞ്ഞ കലോറി, പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ.
2. ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയോ പ്രമേഹമോ ഉള്ളവർക്കുള്ള ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ.
3. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ.
അല്ലുലോസ് പഞ്ചസാരയുടെ ശുദ്ധവും മധുരവുമായ രുചി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അനുയോജ്യമാണ്.ഇത് ഒരു പഞ്ചസാര ആയതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും മികച്ചതാക്കാൻ പഞ്ചസാര പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പഞ്ചസാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കലോറി കുറയ്ക്കുന്നു.